Legumbres: ¿por qué no pueden faltar en tu alimentación?

La ingesta recomendada es de 3-4 veces a la semana, y el tamaño de ración es de 60-80 gramos de legumbre seca o 150-200 gramos de legumbre cocida

Siempre se ha dicho que, para llevar una alimentación saludable, hay que incluir alimentos de todo tipo, teniendo en cuenta las cantidades diarias/semanales recomendadas.

En el caso de las legumbres, la ingesta recomendada es de 3-4 veces a la semana, y el tamaño de ración es de 60-80 gramos de legumbre seca o 150-200 gramos de legumbre cocida.

Pero, ¿por qué las legumbres son indispensables en la alimentación? Según la Fundación Española de la Nutrición, porque son alimentos muy completos, ya que en su composición se incluyen casi todos los nutrientes: energía, agua, proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasas y vitaminas y minerales.

Todos estos nutrientes hacen que las legumbres tengan numerosos beneficios para la salud. Por un lado, gracias a su contenido en hierro, permite prevenir la anemia ferropénica en mujeres y niños.

También, según se hace eco el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia, distintos estudios han demostrado que el consumo de legumbres se ha relacionado con la disminución del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, y con un 22% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Asimismo, al tener un índice glucémico bajo, las legumbres ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Además, gracias a su bajo contenido en grasa y a su contenido en fibra, las legumbres pueden reducir la ingesta de alimentos al inducir saciedad, por lo que son perfectas para controlar el peso.

Por otro lado, al no contener gluten, se convierten en un alimento perfecto y accesible para las personas con intolerancia a este.

¿CÓMO SACARLES EL MÁXIMO PARTIDO?

Para consumirlas en perfectas condiciones y aprovechar todos sus nutrientes, la Organización de Consumidores y Usuarios destaca que deben estar en remojo, dependiendo de su tamaño, entre 6 y 12 horas.

También señala que, mientras se estén cociendo, deben estar siempre cubiertas de agua para evitar que el guiso se seque.

En el caso de consumirlas en conservas, es de vital importancia escurrirlas y lavarlas bien antes de comerlas, para eliminar los excesos de sal y los sulfitos.

Por último, la Fundación Española del Corazón, recomienda añadir la sal al final de la cocción para que estén más tiernas.

El running, el deporte estrella para empezar el año

El running, desde hace algunos años, se ha convertido en uno de los deportes más practicados por la población

Empezar un nuevo año con el propósito de hacer más deporte es siempre uno de nuestros objetivos. Pero para cumplirlo, además de contar con mucha fuerza de voluntad y motivación, debemos elegir un deporte que se adapte a nuestras necesidades y, sobre todo, que nos guste.

En este sentido, el running, desde hace algunos años, se ha convertido en uno de los deportes más practicados por la población. Se trata de una disciplina que, además de mejorar nuestra salud, nos mantiene en forma y nos ayuda a tener el cuerpo activo.

No obstante, como con cualquier otro deporte, antes de empezar a practicarlo es aconsejable realizarse un chequeo médico para comprobar que está todo bien y no tendremos ningún problema al realizarlo.

Así, entre los beneficios que aporta el running destaca un menor riesgo de padecer obesidad, hipertensión y diabetes tipo 2. También reduce los niveles de colesterol malo y el riesgo de trombosis.

Asimismo, el running se caracteriza por ser un excelente aliado para la salud cardiovascular, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades coronarias; y por mejorar la capacidad pulmonar.

También, ayuda a prevenir la osteoporosis, al aumentar la densidad de los huesos y fortalecerlos.

Por otro lado, gracias a su importante quema calórica, es un deporte perfecto para mantener un peso adecuado.

Además de los beneficios físicos, el running es muy beneficioso a nivel mental. Ayuda a combatir la ansiedad y el estrés, ya que al correr se segregan endorfinas, las llamadas ‘’hormonas de la felicidad’’. Igualmente, mejora la autoestima, sobre todo cuando vemos que hemos alcanzado los objetivos que nos habíamos propuesto.

Por último, favorece el descanso, y también es muy beneficioso para la piel, al combatir la celulitis.

Apnea del sueño: qué es, síntomas, causas y tratamiento

La persona que sufre esta enfermedad, además de roncar, experimenta de manera repetida pausas de la respiración durante el sueño

La apnea de sueño es un trastorno que afecta al 4-6% de las personas adultas, aunque también puede ocurrir en niños. Tiene mayor prevalencia en hombres, con un 4% frente al 2% de las mujeres.

La persona que sufre esta enfermedad, además de roncar, experimenta de manera repetida pausas de la respiración durante el sueño. Normalmente, estas paradas respiratorias pueden durar hasta 10 segundos, aunque algunos pacientes pueden experimentar pausas de hasta 2 minutos.

Los síntomas que indican que se podría padecer apnea del sueño son ronquidos, somnolencia diurna, dolor de cabeza al despertar, ir de forma frecuente al baño durante la noche, despertarse a menudo, sensación de ahogo mientras duerme, etc.

CAUSAS DE LA APNEA DEL SUEÑO

Según la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica, las paradas respiratorias se producen por una obstrucción de la vía aérea superior, y aunque los factores son muy variados, en muchos casos, la obesidad es la causa fundamental.

Asimismo, tener familiares de primer grado afecto con esta patología, incrementan las probabilidades de padecerla. También, tener malos hábitos de sueño y el tabaco pueden agravarla.

Otros aspectos a tener en cuenta, tal y como destaca la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello, son las enfermedades hormonales, como el hipotiroidismo, neurológicas o respiratorias.

TRATAMIENTO DE LA APNEA DEL SUEÑO

El tratamiento de esta enfermedad no es curativo, pero es necesario seguirlo mientras la padece. Para ello, entre las principales recomendaciones para tratar la apnea del sueño están bajar de peso, dormir de lado, evitar el consumo de alcohol y tabaco y realizar ejercicio físico.

Asimismo, el tratamiento habitual, sobre todo en casos más severos, es la CPAP, por sus siglas en inglés, Continuos Positive Airway Pressure, un dispositivo que a través de  una mascarilla nasal o nasobucal, emite una corriente de airea través de  la vía aérea, evitando así que  se colapse. Se recomienda su utilización durante todas las horas de sueño, incluyendo la siesta.

Leche: los beneficios de su consumo para la salud

La leche es una fuente importante de vitamina B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la médula ósea

La leche es uno de los alimentos más completos y saludables de la pirámide alimenticia, pues proporciona los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

Existen tres tipos de leche según la cantidad de grasa que poseen: desnatada, semidesnatada y entera.

En este sentido, la leche y los productos lácteos contienen ácido linoleico, que contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en sangre; y también destacan por su alto contenido en calcio, fósforo y proteínas, esenciales para el desarrollo de los huesos y un correcto mantenimiento de los dientes.

Según la Fundación Española de la Nutrición, la leche es una fuente importante de vitamina B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la médula ósea.

Asimismo, la Fundación Mundial para la Investigación en Cáncer, destaca el papel protector de la leche en determinados tipos de cáncer, como el de colón y el de recto.

Pero, ¿cuánta leche tomar? En niños y adultos, la ingesta recomendada es de entre 2 y 4 raciones al día, siendo necesarias, al menos 3, en periodos como la infancia, la adolescencia y el embarazo, destaca la Fundación Española del Corazón. Y es que, gracias a su riqueza nutricional, la leche es especialmente adecuada en todas las edades, tanto tempranas como avanzadas.

INTOLERANCIA Y ALERGIA A LA LECHE

Hay personas que, por diferentes motivos, son intolerantes o alérgicas a la leche. Estos dos conceptos, según la Organización de Consumidores y Usuarios, son diferentes.

Por un lado, la persona alérgica, lo es, fundamentalmente, a las proteínas de la leche y puede experimentar síntomas como: hinchazón en boca y labios, sarpullidos y eczema. En este caso, se debe suprimir la leche de la dieta diaria.

Por el contrario, destaca la Organización de Consumidores y Usuarios, la intolerancia a la lactosa se produce por la ausencia o déficit en la producción de la enzima lactasa y se manifiesta mediante diarrea, flatulencias, problemas digestivos… etc.

La alergia a la leche se desarrolla a temprana edad, mientras que la intolerancia se puede manifestar en adultos.

Asma: todo lo que debes saber sobre esta enfermedad respiratoria

En España, se calcula que afecta al 5% de la población adulta y al 10% de los niños

El asma es una enfermedad crónica que afecta el aparato respiratorio en la cual los bronquios se inflaman y estrechan, dificultando la respiración. En España, se calcula que afecta al 5% de la población adulta y al 10% de los niños, por lo que es una afección bastante frecuente. A nivel global, la Organización Mundial de la Salud estima que, en la actualidad, 235 millones de personas padecen asma.

Esta enfermedad se caracteriza porque puede aparecer a cualquier edad, aunque no se hayan tenido síntomas previamente.

Entre los síntomas más frecuentes del asma destacan: tos, sibilancia, opresión en el pecho y disnea. Estos pueden aparecer de forma brusca, que es lo que se conoce como crisis o ataque de asma.

En algunas personas, según Clínica Mayo, el asma se exacerba por ciertos motivos o situaciones:  ejercicio, pudiendo empeorar con el aire frío y seco; por irritantes en el lugar de trabajo (gases, polvos, pavores químicos); y por la alergia, desencadenada por sustancias transportadas por el aire.

TRATAMIENTO DEL ASMA

Dependiendo de la gravedad del asma, se establece un plan de cuidados específico. En casos leves, el médico de cabecera será quien trate al paciente; por el contrario, en casos que revisten mayor gravedad o son más complejos, será necesaria la presencia de un neumólogo o alergólogo.

En cualquier caso, aunque no existe una cura definitiva, desde la Sociedad Española de Medicina Interna destacan que el tratamiento farmacológico es fundamental para controlar la enfermedad y prevenir las crisis. Independientemente de que no se tengan síntomas, hay que seguir con la medicación prescrita. Para ello, existen medicamentos que pueden ser inhalados, y otros que se administran por vía oral o subcutánea.

También es importante no fumar, pues el tabaco irrita los pulmones y, como consecuencia, provoca el estrechamiento de las vías respiratorias.

Por otro lado, en el caso de tener asma de origen alérgica, hay que evitar el contacto con todo aquello que lo produce.

PRONÓSTICO

Según la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica, para que haya una evolución favorable de la enfermedad, es necesario seguir el tratamiento pautado de forma correcta, tomando las dosis establecidas con la frecuencia y duración indicadas por el profesional sanitario.

Llagas bucales: ¿cuáles son sus causas y soluciones?

Suelen aparecer debajo de la lengua, en el paladar, las encías, los labios y en el interior de los carrillos

Las aftas bucales, conocidas como llagas o úlceras, son lesiones benignas de color blanco o amarillo que, aunque no son graves, sí pueden llegar a ser muy molestas. Por lo general, suelen aparecer debajo de la lengua, en el paladar, las encías, los labios y en el interior de los carrillos.

Pueden presentarse a cualquier edad, pero son más frecuentes entre los 10 y 40 años, y las mujeres son más propensas a padecerlas. En la mayoría de los casos se desconoce la causa de su aparición, pero según la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, una limpieza dental intensa, el estrés y morderse la lengua o el carillo pueden favorecer su aparición.

También, la falta de hierro y vitaminas, la menstruación, el embarazo, las infecciones y las alergias a ciertos alimentos tienen mucho que ver.

Normalmente, las aftas no necesitan tratamiento y suelen desaparecer por sí solas al cabo de 1-2 semanas, aunque es importante destacar que aquellas de mayor tamaño pueden tardar más tiempo en curar, alrededor de 3-4 semanas.

¿CÓMO COMBATIRLAS?

Aunque no necesiten un tratamiento específico, sí pueden seguirse una serie de medidas para prevenirlas o combatirlas. Por ello, el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid recomienda tener una buena higiene bucal, utilizando enjuagues con suero fisiológico o sustancias alcalinas que refresquen la boca. Asimismo, es necesario cepillarse los dientes después de las comidas y utilizar hilo dental, para eliminar posibles restos de comida.

También es importante evitar los alimentos calientes o muy condimentados, que pueden irritar la boca. Por otro lado, se recomienda optar por alimentos saludables que ayuden a evitar las deficiencias nutricionales y, por tanto, la aparición de aftas.

Si las aftas están relacionadas con el estrés, en Clínica Mayo recomiendan practicar técnicas que favorezcan la reducción del estrés, como la meditación y visualización guiada.

Por último, en caso de utilizar ortodoncia y con el fin de evitar las llagas producidas por esta, se recomienda utilizar una especie de cera para ortodoncia, que tiene como objetivo cubrir los bordes afilados y evitar desgarros a nivel de las mucosas.

La importancia de ejercitar la mente: pautas para conseguirlo

Es muy importante ejercitar nuestro cerebro para prevenir posibles enfermedades futuras como el alzhéimer

La salud física no es la única que debemos mantener en orden para tener una buena calidad de vida. También es muy importante ejercitar nuestro cerebro para prevenir posibles enfermedades futuras como el alzhéimer.

Y es que el cerebro humano es uno de los órganos más importantes de la anatomía, ya que es el responsable de las emociones, el aprendizaje, la cognición y la memoria.

En este sentido, para ejercitar la mente, hacer ejercicio físico es uno de los puntos fundamentales, puesto que, al realizarlo, se suministra más oxígeno y nutrientes gracias a un mayor flujo de sangre en el cerebro.

La lectura es otro aspecto que juega un papel muy importante en el desarrollo de la mente al mejorar el razonamiento, la memoria y la percepción. Y no solo eso, ya que, gracias a la lectura, fomentamos la imaginación y creatividad. Por ello, se recomienda leer de forma diaria.

Otra forma de ejercitar la mente es mediante los idiomas. Aprender una nueva lengua implica que el cerebro esté trabajando todo el rato, ya que está recibiendo información de forma constante.

También, realizar actividades con juegos de mesa, de memoria o de cartas, es muy beneficioso, pues estimulan y mantienen las capacidades mentales. Asimismo, las actividades artesanales hechas con las manos, como dibujar, esculpir o coser, ayudan a prevenir las pérdidas de memoria.

La interacción social es, de igual forma, una manera de ayudar a la mente, pues puede prevenir el estrés y la depresión, dos aspectos clave en la pérdida de la memoria.

Dormir bien y descansar correctamente también ayuda a favorecer el cerebro, al igual que lo hace llevar una alimentación saludable, con alimentos que favorezcan el rendimiento intelectual y, además, nos beneficien físicamente.

¿Tienes propósitos de Año Nuevo? Consejos para cumplirlos

Lo mejor es plantearse metas objetivas y realistas, y dejar a un lado aquellas que sabemos a ciencia cierta que no vamos a poder cumplir

El 2021 ya está aquí y con él, los propósitos que nos hacemos todos los años, pero que al final, dejamos sin cumplir.

Para que este año no suceda lo mismo y los propósitos no se queden simplemente en ‘’buenas intenciones’’, lo mejor es plantearse metas objetivas y realistas, y dejar a un lado aquellas que sabemos a ciencia cierta que no vamos a poder cumplir. Por ejemplo: si eres una persona que nunca ha hecho deporte, pero ahora se quiere iniciar en el mundo del running, no puedes pretender hacerte una maratón nada más empezar a practicarlo.

Otro aspecto importante a tener en cuenta es escribir una lista con los propósitos y guardarla en un sitio donde la podamos ver de forma frecuente, ya que esto facilita que las promesas que nos hemos hecho estén siempre presentes.

También es fundamental concretar fechas para establecer dichos objetivos. Por ello, cada propósito debe estar definido en el tiempo, para ayudarnos a marcar las distintas etapas que permitirán llegar a todos ellos. Por ejemplo: si quieres hacer un máster, primero tienes que elegir cuál, luego ahorrar para pagarlo, apuntarte, dedicarle ciertas horas al día… Y cada una de estas etapas del proceso tiene que tener una duración determinada.

Asimismo, el apoyo emocional es necesario, por lo que es importante compartir las metas con nuestra gente de confianza, para que nos recuerden lo que queremos conseguir y nos animen a seguir adelante a pesar de las dificultades que se puedan presentar en el camino.

Por otro lado, registrar los progresos que vamos consiguiendo es un aliciente y una motivación para seguir luchando por aquellos objetivos que todavía nos quedan por cumplir. Y es que, además de exigirse, es importante felicitarse por las metas alcanzadas.

Por último, no rendirse a la primera de cambio es un punto imprescindible para conseguir los propósitos. Así que, si durante el proceso surgen problemas, deben buscarse soluciones y otras alternativas, pero no hay que abandonarlo y dejarlo a un lado.